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魚油にはオメガ3脂肪酸エイコサペンタエン酸（EPA）とドコサヘキサエン酸（DHA）が含まれており、体内の炎症を軽減することが知られているエイコサノイドの前駆体であり、高トリグリセリド血症の治療などの他の健康上の利点もあります。心臓発作または脳卒中はサポートされていません. 魚油やオメガ3脂肪酸は、うつ病、不安、がん、黄斑変性症などの多種多様な状態で研究されていますが、これらの症状の効果は確認されていません.
ソースとして使用される魚は、実際にオメガ3脂肪酸を生産するのではなく、オメガ3脂肪酸を蓄積した微細藻類または魚を摂取することによってそれらを蓄積する.
サメ、ソードフィッシュ、タラフィッシュ、オタマジャクシのような肉食魚はオメガ3脂肪酸が高いかもしれないが、食物連鎖の最上位に位置するため、これらの種は生物学的増倍を通じて毒性物質を蓄積するかもしれない. このため、米国環境保護庁（EPA）は、特定の（捕食性の）魚種の摂取を制限することを推奨している. 種々の種は、痩身から脂肪までの範囲であり、組織中のそれらの油分含量は0から変化することが示されている. 研究では、魚の総摂取量またはオメガ3脂肪酸の全摂取量の推定値と、血清オメガ3脂肪酸濃度. 脂肪魚の摂取量、特にサケの摂取量および脂肪魚からの推定EPA DHA摂取量のみが、血清EPA DHAの増加と有意に関連していることが観察されている.
用途
魚油は、現代社会における食生活の一部または栄養補助食品として消費されることが多く、市販されており、外部使用、皮膚軟化剤または一般軟膏として、またはボディーアートにおいて、または寒さ.
ポート・ドーバー、オンタリオ州、1918年の魚油のレンダリング
栄養成分
EPAとDHAの最も広く入手可能な食物源は、サーモン、ニシン、サバ、アンチョビ、イワシなどの冷水性の油性魚である. 魚はオメガ3油の食物源ですが、魚はそれらを合成しません。彼らはそれらを藻類（特に微細藻類）またはプランクトンから摂取する. 100
比較のため、一般的な非魚介類のオメガ3レベルに注意してください：
一般的な非魚介類の3オンス（85g）あたりのオメガ3脂肪酸のグラム. 00
健康への影響
ケプラーコッド肝油（麦芽エキス）
さまざまなおすすめ
アメリカ人の食事療法ガイドラインの修正版に関する2009年の手紙で、アメリカ心臓協会は、250,500 mg /日のEPAとDHAを推奨しました. ガイドラインは2015-2020年に改訂されました。成人が週に少なくとも8オンスの様々な種類の魚を摂取することを推奨しており、少なくとも250 mg /日のEPA DHA.
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食品医薬品局（食品医薬品局）は、すべての供給源から1日当たり3グラムを超えるEPA DHAを摂取することを推奨しているが、栄養補助食品から1日当たり2グラム以下.
前立腺癌
前立腺癌に対する魚油消費の効果は、1つの研究がDPAの血中濃度が高いほどリスクが低下する一方、別の研究では、EPAとDHAを併用したより高い血中濃度の前立腺癌のリスクが増加することが報告されている. いくつかの証拠は、オメガ3脂肪酸の高血中レベルと前立腺癌リスクの増加との間の関連を示している.
心臓血管
魚油サプリメント研究は、心臓発作または脳卒中の予防の主張を支持していない. 2007年には、米国心臓協会は、冠状動脈疾患患者のために、毎日、好ましくは魚を食べることにより、魚油1gを摂取することを推奨しましたが、妊娠中および授乳中の女性には水銀汚染物質サバ、サメ、イワシ. ）
米国国立衛生研究所は、高トリグリセリド血症（高トリグリセリドレベル）、二次心血管疾患の予防、および高血圧（高血圧）の3つの魚油および他のオメガ3源が最も強く推奨される条件を挙げている。. 「オメガ3脂肪酸の1日当たり3グラム以上の摂取は出血の危険性を増加させる可能性があるが、低用量で重大な出血リスクの証拠はほとんどない. "
魚油が特定の異常な心臓リズムに有益な効果をもたらす可能性があるという証拠もある.
Canadian Medical Association Journalの2008年のメタ研究では、魚油の補給が心室性不整脈を有する心臓病患者に予防効果を示さなかった. 20件の研究と68,680の患者を対象としたアメリカ医師会のジャーナルに掲載された2012年のメタアナリシスは、オメガ3脂肪酸補給が死亡、心臓死、心臓発作または脳卒中の可能性を低下させないことを見出した.
高血圧
消費するオメガ3脂肪酸が血圧をわずかに低下させる（DHAはEPAより有効である可能性がある）と結論したいくつかのヒト試験があり、.
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オメガ3脂肪酸は出血のリスクを高める可能性があるため、魚油を補給する前に資格のある医療提供者に相談する必要があることに注意することが重要です.
メンタルヘルス
2008年のCochraneの体系的レビューにより、限られたデータが入手可能であることが判明した. 適格な1つの研究では、オメガ3は、双極性障害のうつ病ではないが躁病ではない効果的な補助療法であった.
2009年のメタスタディは、より高いEPA：DHA比を有するオメガ3サプリメントを服用している患者が、抑うつ症状. この研究は、EPAがうつ病の治療においてDHAよりも有効である可能性があるという証拠を提供した. しかし、この転移は、含まれている研究の特定された限界のために、これらの所見を確認するために、より大きなランダム化試験が必要であると結論づけた.
研究者らは、1965年から2010年までの魚油およびうつ病に関するPubMedの論文の2011年のメタアナリシスでは、「公開された文献で観察された治療効力のほぼすべてが出版バイアスに起因する可能性がある. "
大うつ病性障害（MDD）のDSMで定義された診断とうつ症状の患者での8回の試験のそれぞれで実施された11件の試験の2014年のメタアナリシスは、オメガ3のPUFA治療プラセボ. この研究では、「オメガ3 PUFAの使用は、MDDの診断を受けた患者およびうつ病患者のMDDの診断を受けていない患者に有効である. "
アルツハイマー病
2012年6月に発表されたCochraneメタアナリシスでは、60歳以上の人々の認知機能低下に対する有意な防御効果はなく、この年齢以降に脂肪酸を摂取し始めた. この研究の共同執筆者は、「私たちの分析は、オメガ3脂肪酸サプリメントが、後の人生で記憶や集中の利益をもたらすという証拠は現在のところ存在しないことを示唆している」.
妊娠
いくつかの研究では、母親が授乳の最初の4ヶ月間に魚油サプリメントを摂取した幼児において、30ヵ月齢でより良好な精神運動発達を報告した. さらに、母親が母乳摂取の最初の4ヶ月間に穏やかな藻ベースのドコサヘキサエン酸補給を受けた5歳の子供たちは、. これは、早期乳児期のドコサヘキサエン酸摂取が、神経発達の特定の側面に長期的な利益を与えることを示唆している.
さらに、妊娠中に魚油を提供することで、一般の食物アレルゲンに対する乳児の感作性を低下させ、生後1年以内の特定の皮膚疾患の罹患率および重症度を低下させることができる.
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この効果は、湿疹、枯草熱および喘息の有病率および/または重症度の低下を伴う青年期まで持続し得る.
クローン病
2014年のコクランレビューは、2つの大規模な研究に基づいて、魚油サプリメントがクローン病における緩解の維持に有効であるとは思われないことを見出した. 品質の問題は、魚油および他の海産物油を含む市販のサプリメントの独立した研究者による定期的な試験で確認されている. これらの問題には、汚染、EPAおよびDHAレベルの不正確なリスト表示、腐敗および処方の問題.
汚染
魚は水銀、ダイオキシン、ポリ塩化ビフェニル（PCBs）などの毒素を蓄積する可能性があり、腐敗した魚油は過酸化物. 微生物、タンパク質、リゾリン脂質、コレステロール、およびトランス脂肪の汚染のリスクはほとんどないようです.
ダイオキシン類とPCB類
ダイオキシン類およびPCB類は、経時的に低レベルの暴露で発癌性である可能性がある. これらの物質は、ダイオキシン様PCBと総PCBの2つのカテゴリーのいずれかで特定され、測定されます. FDAはサプリメント中のPCBの上限を設定していないが、EPAとDHA（GOED）は魚油1グラムあたりダイオキシン様PCBを3ピコグラム以下とするガイドラインを制定している. PCBの痕跡量はすべてのサンプルで検出され、2つのサンプルはGOED sの限界を超えました. comは、魚油サプリメントで注文したテストによって報告された量が、魚の単一の典型的なサービングで見いだされる量をはるかに下回っていると主張している. ノルウェー政府から委託された研究では、特に胃腸管に関する酸化魚油の定期的な摂取に関連する健康上の懸念があるとの結論に達しましたが、リスクを判定するのに十分なデータはありません.
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補充物中の腐敗および汚染の量は、抽出、精製、濃縮、封入、貯蔵および輸送の原材料およびプロセスに依存する. comは、一部の魚油サプリメント製品で注文したテストレポートに腐敗があるとのレビューを報告しています.
EPAおよびDHA含有量
独立した実験室試験によれば、サプリメント中のEPAおよびDHAの濃度は、8〜80％の魚油含量. その濃度は、オメガ3の供給源、油分の処理方法、サプリメントに含まれる他の成分の量. 2012年の報告書には、35種類の魚油サプリメントのうち4種類が含まれており、ラベルに記載されているEPAまたはDHAの含有量が少なく、35種類のうち3種類がA ConsumerLab. 2010年に発行された魚油サプリメントには、ラベルに記載されているよりも少ないEPAおよび/またはDHAが含まれていた. しかしながら、莢膜および魚油の両方からのEPAおよびDHAのバイオアベイラビリティーが高いことが示されている. カプセルの中には、小腸に溶ける前に胃を通過するように腸溶性コーティングされているので、消化不良や「魚の詰まり」を防ぐのに役立ちます。. 不完全に製造された腸溶性コーティング製品は、あまりに早く成分を放出する可能性がある. 利益相反のサプリメント試験会社であるcomは、24種類の腸溶性魚油サプリメントのうち1種類が早急に成分を放出すると評価した.
処方魚油
医師の処方でのみ利用可能な魚油調製物は、有効性および安全性の両方に関して、他の処方医薬品と同じFDA規制要件を受ける.
危険
2013年のレビューでは、魚油を摂取している高齢者の有害事象の可能性は、「最悪で軽度の中等度に見え、臨床的に重要であるとは考えにくい」と結論付けられている.
最大摂取量
FDAは、消費者が1日当たり3グラム以上のEPAとDHAを混合しないことを推奨しています。栄養補助食品から2グラム以下. 1000mg丸剤は典型的には300mgのみのオメガ-3を有する。このような錠剤10個は、3000mgのオメガ-3. 食生活製品、栄養およびアレルギーに関する欧州食品安全局（EFSA）のパネルによれば、5グラムのEPAおよびDHAの併用は、成人に対する安全性の懸念を提起しない.
ビタミン
魚や多くの動物（シールやクジラなど）の肝臓や肝臓の製品（タラ肝油など）には、オメガ3だけでなく、ビタミンAの活性型も含まれています.
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有毒汚染物質
油性魚の消費者は、食物連鎖を蓄積することが知られているPCBやダイオキシンのような重金属や脂溶性汚染物質が存在する可能性を認識しているべきである. 大規模なレビューの後、Harvard's Public School of Public Health School（American Medical Association Journal（2006））の研究者らは、魚の摂取の利点は一般的に潜在的なリスクよりも優れていると報告している.
魚油サプリメントは、英国の食品規格庁とアイルランドの食品安全局が、これらのブランドの一時的な回収を必要とするいくつかの魚油ブランドの欧州最大限を超えるPCBレベルを報告した2006年に精査された. 汚染された魚油サプリメントの懸念に対処するために、魚油製品の第三者試験および認定プログラムであるInternational Fish Oil Standards（IFOS）プログラムは、Nutrasource Diagnostics Inc.
カリフォルニア環境グループが提出した2010年3月の訴訟では、CVS /薬局、Nature Made、Rite Aid、GNC、Solgar、Twinlab、Now Health、Omega Protein、Pharmaviteを含む8種の魚油サプリメントがPCBの過剰レベルを含んでいた. 訴訟に参加している人は、肝臓が主要な濾過および解毒臓器であるため、魚全体を処理した魚油よりもPCB含有量が肝臓ベースのオイルの方が高くなると主張している.
ノルウェーの女性および癌研究（NOWAC）のデータに基づく分析は、タラ肝臓中の残留有機汚染物質（POPs）の危険性に関して、「ノルウェーの女性では、魚の肝臓の消費は癌の増加と関連していなかった乳房、子宮、または結腸におけるリスク. "
ハーバード大学医学部の報告によると、5つの人気ブランドの魚油（ノルディックアルティメット、カークランド、CVS. 彼らは、ブランドが「精製水魚油の製造中に水銀が除去されるか、またはこれらの商業用調製物で使用される魚源が比較的水銀を含まない」と示唆する「水銀の無視できる量」を有することを発見した. 微細藻類油から製造されたサプリメントは、魚油に類似したオメガ3脂肪酸のバランスを提供し、汚染物質曝露のリスクがより低い.
も参照してください
藻類
ドコサヘキサエン酸
エイコサペンタエン酸
クリルオイル
Lovaza
サメ肝油
ノート
^ Moghadasian、Mohammed H.
^ Cleland、Leslieg; James、Michaelj; Proudman、Susannam（2006）.
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アキ、そしてエスキモーのような人たちは、エキスの罪を犯した人たちと一緒に、彼らの兄弟たちと一緒に暮らしていた。 . ああ、可能であれば、寒さから身を守るために魚油を塗って、生の肉を食べるエスキモー.
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「栄養と医学のためのオメガ3脂肪酸：EPAとDHAのベジタリアンソースとしての微細藻油を考える」.
参考文献
FAO（1986）魚粉と油の生産FAO漁業テクニカルペーパー142.
外部リンク
ウィキメディアコモンズにはフィッシュオイルに関するメディアがあります.
国際魚油基準オメガ3製品の品質に関わる組織で、世界保健機関（WHO）および責任ある栄養審議会（Council for Responsible Nutrition）が定めた国際基準に関連しています。. CS1 maint：余分なテキスト：著者リスト（リンク）最新の出版物を四半期ごとに2つのニュースレター.
